Freixenet, més de 100 anys de tradició familiar, excel·lència i compromís amb el territori

L’origen de Freixenet comença a escriure’s fa ja més d’un segle, amb la unió de dues famílies, els Ferrer, de Sant Quintí de Mediona, i els Sala, de Sant Sadurní d’Anoia. Després de contreure matrimoni, Pere Ferrer i Dolors Sala van decidir refundar l’empresa familiar i començar a elaborar cava.

Apostar sempre per la innovació prioritzant la qualitat i buscant satisfer les necessitats i els gustos dels consumidors. Aquesta ha estat la filosofia que ha acompanyat Freixenet des dels seus orígens. L’excel·lència dels seus productes és fruit de l’extensa experiència i tradició vitivinícola familiar, però també de la ferma aposta de la marca per la qualitat i el desenvolupament sostenible, tecnològic i científic amb un equip de professionals extraordinari.

Una de les claus de l’èxit és que Freixenet compta amb cultius propis de llevats amb excepcionals propietats enològiques per elaborar els seus reconeguts caves. Aquests llevats únics van ser seleccionats al seu dia per la cofundadora i enòloga de la companyia, Dolors Sala, i la continuïtat de la seva tasca s’ha mantingut durant dècades, gràcies a la investigació científica i a la dedicació de l’equip d’enologia. Els llevats aporten un bouquet i unes aromes úniques als caves de Freixenet, aconseguint així un segell propi.

La vocació de Freixenet ha estat, des dels seus orígens, la innovació, prioritzant la qualitat i buscant satisfer les necessitats i els gustos dels consumidors

Des de fa dècades, Freixenet ha realitzat una forta aposta per la sostenibilitat i el desenvolupament d’una tecnologia líder, alhora que manté l’essència del mètode tradicional. En aquest sentit, l’empresa va ser pionera, als anys setanta, introduint la fermentació a temperatura controlada en grans dipòsits d’acer inoxidable (600.000 litres) durant la primera fermentació i utilitzant premses pneumàtiques. Aquestes innovacions van suposar una gran millora en la qualitat dels caves del celler, que posteriorment es van generalitzar en tot el sector.

Els anys 90 i 2000, l’ empresa va desenvolupar una tecnologia robòtica capdavantera, pionera i pròpia, que va permetre l’ automatització i l’ estandardització del procés d’ elaboració, obtenint una gran eficiència i sostenibilitat i aplicant els estàndards de qualitat més elevats. Tot plegat ha estat possible gràcies a un gran equip de professionals de prestigi, altament qualificats en l’ àmbit internacional, des d’ enòlegs i mestres de celler fins a sommeliers i tècnics de qualitat. Precisió, rigor, compromís, amor pel territori i respecte pel medi ambient són les insígnies de l’equip.

La suma d’aquests esforços l’ha convertit en la marca més escollida pels consumidors i un autèntic referent arreu del món, on Freixenet és sinònim de cava i de celebració.

Pluja de reconeixements

Aquesta sòlida aposta per la creativitat i l’ avantguarda a través de productes diferencials, combinada amb el desenvolupament sostenible, ha fet que la marca hagi acumulat durant dècades guardons en els concursos més prestigiosos a escala nacional i internacional, i que estigui present invariablement en les millors guies.

Entre els reconeixements més recents que ha sumat en el seu palmarès, destaquen els Premis Vinari, el concurs amb més repercussió del món vitivinícola català. En la darrera edició, el cava Freixenet premiat amb el Premi Vinari d’Or va ser l’elegant Elyssia Gran Cuvée, mentre que l’icònic i universal cava Freixenet Cordón Negro Brut, i l’aromàtic vi Blanc Freixenet Selecció Especial, amb un marcat caràcter mediterrani i refrescant, van rebre el Premi Vinari de Plata.

Arreu del món, Freixenet és un autèntic referent i sinònim de cava i de celebració

Es van imposar també en l’edició XXVII dels Premis Giroví de 2022, amb la medalla d’or a Cordon Negro, Elyssia Gran Cuvée i Carta Rosé i la de plata amb el Vi Tranquil Blanc Selecció Especial.

D’altra banda, en el terreny internacional, cal destacar que Freixenet Cordón Negro Brut Magnum, un dels productes més reconeguts de l’empresa, va rebre també una medalla d’or en el concurs The Champagne & Sparkling Wine World Championships, a més d’obtenir la Regional Champion i National Champion i ser reconegut amb les medalles de Best in Class Cava Non Vintage Brut i Best in Class Cava Magnum. Es tracta d’un dels certàmens vinícoles més reputats del món, amb un jurat format per Tom Stevenson, fundador i president de la competició i considerat el major expert en escumosos d’àmbit mundial.

Unes noves fites que certifiquen el ferm compromís de la marca amb la màxima qualitat.

Medalles d’ or i plata als Premis Vinari

Entre els èxits més recents de la marca destaquen els que va aconseguir en els prestigiosos Premis Vinari. Aquests guardons, els que compten amb més repercussió en el món vitivinícola català, compleixen deu anys completament consolidats com un concurs que pretén reconèixer i alhora servir d’ altaveu de la qualitat dels vins que s’ elaboren a Catalunya.

En la darrera edició dels Premis, Freixenet es va alçar amb el destacat Premi Vinari d’Or, amb l’Elyssia Gran Cuvée. Aquest sofisticat cava de color groc palla amb rivets verdosos, elaborat a partir de chardonnay, macabeu, parellada i pinot negre, es caracteritza per la seva bombolla fina i unes agradables aromes de flor d’ acàcia i mel, que es distingeixen en un fons elegant de fruites madures, com la pinya i el presseguer. Es tracta d’un cava molt versàtil, ideal per maridar amb aperitius de mar i peixos en salsa verda, però també amb formatges tous. La gamma de caves Elyssia, a més, ha estrenat recentment una imatge moderna, senzilla i elegant.

El jurat dels guardons va voler també reconèixer amb el Vinari de Plata altres dos productes de la casa: d’una banda, l’icònic i universal cava Freixenet Cordón Negro Brut, que destaca pel seu caràcter afruitat, lleuger i fresc; i, de l’altra, l’aromàtic vi Freixenet Selecció Especial Blanc, que conquista els paladars amb un marcat caràcter mediterrani i refrescant.