Ferran Centelles valora grans Caves de Grup Freixenet per a Jancis Robinson

Centelles ha tastat els Caves Freixenet Trepat 2017, Segura Viudas Torre Galimany 2014 i Can Sala 2007 junt a una quarantena de caves Premium seleccionats, i també tastats, pel periodista especialitzat Ramon Francàs

El prestigiós sommelier Ferran Centelles ha tastat i valorat grans Caves de Grup Freixenet per a Jancis Robinson, una de les principals prescriptores de vi en l’àmbit mundial. Els Caves de Grup Freixenet tastats han estat Freixenet Trepat 2017 i Segura Viudas Torre Galimany 2014, a més de Can Sala 2007, Cava de Paratge Qualificat elaborat per Vins Família Ferrer i distribuït en alguns països per Grup Freixenet. Aquests reconeguts Caves han obtingut bones valoracions per part de Centelles, com reflecteix el seu article publicat en la web de Jancis Robinson. En aquest exclusiu tast sense precedents, també han participat altres 40 Caves de llarga criança seleccionats, i també tastats, pel periodista especialitzat Ramon Francàs.

Centelles defineix al cava Freixenet Trepat Brut 2017 com un Cava amb notes d’evolució, delicat, fi amb bombolla integrada, acidesa al dente i una insinuació de rusticitat amb un rastre d’amargor en el paladar. Segueix amb les seves paraules cap a Segura Viudas Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2014 el qual descriu com a fresc al paladar amb un perfil fumat i torrat, amb una textura cruixent i agradablement complexa, acidesa vibrant i final llarg. Finalment, Centelles destaca de Can Sala Brut Nature 2007 la seva textura totalment integrada i melosa. Ho defineix com a ampli, summament agradable i potent, a més de molt complex i ben fet tenint en compte que la seva criança mínima és de 129 mesos.

Ferran Centelles és un prestigiós professional del sector vitivinícola amb àmplia experiència com a sommelier i periodista, i a més és tastador i redactor a Espanya per a Jancis Robinson. Ha estat premiat amb el Premi Nacional de Gastronomia en 2011 i amb el Premi de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia al millor Sommelier en 2013. Segons Centelles, “els Caves amb un major envelliment en ampolla són extremadament refinats“, afegeix, “amb un nivell de qualitat màxim que els situa en un primer nivell mundial“.

Per la seva part, Jancis Robinson és una de les principals prescriptores de vi a escala mundial, prestigiosa crítica britànica de vi i Master of Wine. També és periodista i editora de diversos llibres relacionats amb el món del vi. En l’actualitat escriu una columna setmanal al Financial Times, col·labora amb Decanter i dirigeix la seva influent pàgina web jancisrobinson.com.

L’article complet de Ferran Centelles està disponible per a subscriptors en la web de Jancis Robinson.