Freixenet presenta el seu exclusiu escumós ‘Mallorca Limited Edition’

Freixenet presenta el seu exclusiu escumós ‘Mallorca Limited Edition’

Freixenet escriu avui un capítol inèdit en la seva història amb el llançament mundial de Freixenet Mallorca Limited Edition, un escumós super-prèmium D.O. Binissalem elaborat al cor de l'illa. Aquesta proposta estratègica, concebuda per elevar el posicionament prèmium de la firma en l’àmbit internacional, s'ha presentat oficialment avui a l'illa mitjançant una trobada exclusiva que convida a descobrir l'origen, el territori i la sofisticació de l'estil de vida mediterrani a través d'una visita privada a les vinyes on es cultiven els raïms que donen origen a aquest singular vi i una experiència sensorial a la històrica finca de Son Moragues, consistent en un maridatge amb gastronomia típica mallorquina.

La iniciativa neix d'una estreta col·laboració entre Freixenet, que aporta més d'un segle de mestria elaboradora en escumosos, i l’històric celler José L. Ferrer, establert a l'illa des de 1930. Junts han creat un pont entre la tradició i l'avantguarda per transformar una terra cèlebre pels seus vins tranquils en una nova i vibrant veu per als escumosos d'alta gama.

Una obra de col·leccionista inspirada en el mar 

Amb una producció limitada de tan sols 6.919 ampolles numerades a tot el món i un preu recomanat de 29 €, aquesta edició de col·lecció (Vintage 2025) és una declaració d'amor a l'illa. L'homenatge comença en el seu disseny exterior: una ampolla de vidre color aiguamarina que evoca de forma immediata la llum i la puresa del mar Mediterrani que abraça i defineix el caràcter de Mallorca.

Emparat sota la D.O. Binissalem, l'escumós s'elabora a partir de les varietats autòctones Prensal o Moll (73%) i Giró Ros (27%), cultivades en vinyes exposades a una marcada influència marítima. El raïm Prensal o Moll atorga al conjunt frescor, delicadesa i notes de fruita blanca, mentre que el Giró Ros aporta volum, complexitat i suggeridors matisos cítrics i tropicals.

El valor del temps i l’artesania

L'ànima de Freixenet Mallorca Limited Edition resideix en el respecte pel detall i el saber fer artesanal:

• La Verema Nocturna: Per protegir la puresa aromàtica i l'acidesa natural, el raïm va ser veremat minuciosament de nit entre finals d'agost i principis de setembre.

• Fermentació i criança: Ambdues varietats van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a 14 °C. Posteriorment, es va realitzar el cupatge i el vi base va iniciar una segona fermentació en ampolla. Després d'una acurada criança sobre lies, cada ampolla ha estat sotmesa a un remogut manual abans del seu degollament, donant vida a un escumós equilibrat (11% vol. i dosatge Brut) i apte per a vegans.

Una experiència sensorial i gastronòmica 

El resultat en copa és un vi de color daurat pàl·lid, net i brillant, que destaca per la finor i persistència de les seves bombolles. Al nas, desplega un perfil fresc i expressiu amb notes de poma verda, pera, nespla i subtils tocs florals mediterranis sobre un fons mineral. La seva suavitat i perfecta acidesa a la boca el converteixen en l'aliat ideal de l'alta gastronomia contemporània: des d'un carpaccio de llobarro o mariscos nobles com el llamàntol, fins a mossegades asiàtiques amb tocs de wasabi o postres tropicals.

"Mallorca posseeix un magnetisme únic i una cultura vinícola excepcional que desperta una gran admiració en l’àmbit internacional. Amb el llançament de Freixenet Mallorca Limited Edition, el nostre propòsit no és només presentar un escumós d'una qualitat excepcional i producció molt limitada, sinó també retre homenatge al territori, als seus viticultors i al seu vibrant estil de vida", afirma Martina Obregón, CMO Global de Henkell Freixenet. "Aquest projecte uneix la nostra centenària mestria en el món de les bombolles amb la riquesa de les varietats autòctones Prensal i Giró Ros. El resultat és una proposta d'alt valor estratègic per a la marca que consolida la nostra ferma aposta per la premiumització i que inicia un llegat gastronòmic durador amb aquesta illa tan extraordinària."

Un compromís a llarg termini amb el territori

Aquest llançament no representa una acció efímera, sinó la primera fita d'un projecte a llarg termini. Freixenet segella així un compromís amb Mallorca i la seva tradició vitivinícola per construir junts un llegat durador, unint el prestigi internacional de la marca amb la riquesa cultural i el magnetisme d'una de les destinacions més desitjades d'Europa.