Fundades a l’estat mexicà de Querétaro el 1982, les caves Sala Vivé porten els cognoms de la fundadora de Freixenet. La finca on està assentada aquesta empresa és una construcció feta especialment per Freixenet, basada en el disseny de les hisendes mexicanes antigues.

Sala Vivé és fins ara l’únic celler de Mèxic que practica el mètode champenoise o tradicional per a l’obtenció de vins escumosos.